在遥远的美国有一位非常有创意的甜品师，叫Dominique Ansel，他在甜点制作上极具自己的想法。早在2013年，他便独创了纽约的第一个“可颂甜甜圈”，而后更用无数新奇又美味的甜品征服了无数人的胃，风靡全美。
例如现在正流行的曲奇杯，就是他首先发明的创意甜品哦。
香香脆脆的曲奇做成杯子，不但可以在里面盛牛奶还可以盛酸奶，更能在里面盛放不同的馅料，一次能吃到无数种口味。
更重要的是，吃它还不用洗杯子！
嫩食记今天教大家做的几种曲奇杯，都有着纽约甜品的特色，比如说香草，比如说美式脆燕麦，比如口感轻盈的芝士蛋糕馅，每一种都美（re）味（liang）无（man）比（man）。
大家做完后可冷藏可冷冻，早餐来几个，不要太方便！
可能是最基础最简单的曲奇杯做法，香浓嫩滑香草蛋羹配上新鲜浆果，当然少不了脆曲奇，就问你爱不爱！
制作曲奇杯：
1.烤箱预热到180℃。在一个常规尺寸的玛芬蛋糕模具里喷上黄油烹饪喷雾。
2.将低筋面粉，小苏打和海盐混合备用。
3.黄油加入白砂糖，用电动打蛋器打发2~3分钟，打至蓬松后降低速度，加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
4.加入面粉混合物，继续搅拌，直到完全混合成面团。
6.使用勺子将面团舀到玛芬模具内，轻轻压平压成杯子状。
7.将模具放入烤箱，烤10-12分钟，直到曲奇杯微微变黄。
8.从烤箱中取出模具后，立即使用小玻璃瓶或其它圆棍工具，往中心向下压实，让曲奇杯形成凹状。等模具冷却10分钟后，将曲奇杯取出，放在烤架上至完全放凉。
制作香草奶油蛋羹：
1.将3杯牛奶和香草酱放入中型平底锅，用大火煮开，煮的时候不停搅拌，直至其开始沸腾后再把锅从火上移开。
2.在一个中号碗，将剩下的1杯牛奶、蛋黄、糖、生粉混合，同时不停搅拌，搅拌好后慢慢将牛奶香草酱汁倒入。
3.搅拌好后再倒锅中，转中火煮，不停搅拌，煮到沸腾。
4.取一个小碗，用过筛工具过筛蛋液，盖上保鲜膜，放入冰箱凉透。
5.冷却后搅打成具有奶油的质地和光滑感的蛋羹，用工具倒入到曲奇杯，在顶部放上新鲜浆果，放入冰箱冷藏。
如果没有香草酱，可以用1茶匙香草精代替，还可以用香草布丁奶油代替。最好在两天内吃完，因为它不可以冷冻。
香浓的芝士蛋糕夹杂着蓝莓果泥，酸酸甜甜的美味，一口下去还能吃到香脆的曲奇，冰凉的口感，就算是在夏天都不会觉得腻~
制作曲奇杯：
1.烤箱预热到180℃。在一个常规尺寸的玛芬蛋糕模具里喷上黄油烹饪喷雾。
2.将低筋面粉，小苏打和海盐混合备用。
3.黄油加入白砂糖，用电动打蛋器打发2~3分钟，打至蓬松后降低速度，加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
4.加入面粉混合物，继续搅拌，直到完全混合成面团。
6.使用勺子将面团舀到玛芬模具内，轻轻压平压成杯子状。
7.将模具放入烤箱，烤10-12分钟，直到曲奇杯微微变黄。
8.从烤箱中取出模具后，立即使用小玻璃瓶或其它圆棍工具，往中心向下压实，让曲奇杯形成凹状。等模具冷却10分钟后，将曲奇杯取出，放在烤架上至完全放凉。
蓝莓乳酪蛋糕糊：
1.鲜奶油倒入打蛋盆，搅打至硬性发泡。
2.在另一个碗中放入奶油乳酪和糖，搅拌直至顺滑。
3.将打发好的奶油、奶油奶酪混合物搅拌均匀，最后加入蓝莓果泥拌匀。
组合蓝莓乳酪蛋糕曲奇杯：将蓝莓乳酪蛋糕糊用工具舀入曲奇杯，放入冰箱冷藏2小时左右，至凝固，即可食用。
做好的曲奇杯可冷藏2-3天，如果冷冻可以保存4周。
用经典的苹果派馅混搭曲奇杯，经典又有新意。燕麦本就香酥，用来烤成曲奇杯更添别致的口感，苹果馅儿加入了肉桂粉，独特的风味让人欲罢不能。
制作苹果馅：
1.把苹果和柠檬汁倒入碗中，备用。
2.取一只中等炖锅，把糖、玉米淀粉、土豆淀粉和肉豆蔻粉混合好，倒入水，中火加热直到沸腾，煮2分钟。
3.加入苹果碎，以中慢火煮10~15分钟，直至煮透，然后放至完全冷却。
制作燕麦曲奇杯：
1.在一个中等碗里放入面粉，肉桂粉，泡打粉，盐，搅拌均匀备用。
2.在一碗里放入黄油和糖，用电动搅拌机搅打3分钟，直至蓬松。
3.逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌，并打上1分钟，再加入香草精。
4.加入低筋面粉，搅拌均匀，再添加燕麦，继续混合均匀即可。
5.取一个常规尺寸的玛芬模具，喷上黄油烹饪喷雾。
6.使用勺子将面团舀到玛芬模具内，轻轻压平压成杯子状。
7.烤箱预热至180℃后，将模具放入烤箱，烤10-12分钟，直到曲奇杯微微变黄。
8.从烤箱中取出模具后，立即使用小玻璃瓶或其它圆棍工具，往中心向下压实，让曲奇杯形成凹状。等模具冷却15分钟后，将曲奇杯取出，放在烤架上至完全放凉。
制作糖霜：糖粉和水混合均匀，即成糖釉。
组合苹果馅曲奇杯：使用勺子，在每个曲奇杯里填入苹果馅，然后淋上糖釉。
今日互动你还想知道什么口味的曲奇杯配方？给我们点赞并留言，会让你愿望成真哦～
